光光盒餐榮獲全台二十大「2022米食精選盒餐」認可

►7月1日至7月3日在華山文創園區中一館辦理「2022經濟部米食盒餐節」頒獎合影。 左一為劉任翔董事長親自領獎。(圖 / 經濟部商業司提供)

萬眾期盼 2022「經濟部米食盒餐徵選」結果公布！

本次盒餐徵選活動以「米食」為主軸，受到餐飲業者及各界的重視，共有302家業者報名，722品項踴躍投件，最終選出精選20項以及優選79項盒餐。

「經濟部米食盒餐徵選」透過評審團嚴格的實地審查來決定勝出的店家，評選的標準除了口味要足夠出色之外，對於食安更是非常講究，因為無論吃什麼，食安都應該擺在第一位，這也是光光盒餐的初心，所以為了讓我們的客人可以吃得安心，光光也是竭盡全力完善各種設施、制度、措施：

＊專聘食品技師：監管盒餐的製作流程以及食材的衛生安全、品質管控以及風險評估管控。

＊專聘營養師：調配各種菜色來滿足每天所需的營養素，關心顧客的營養均衡。

＊產銷履歷食材：掌握食材的來源才能吃得安心，才能守護客人們的健康。

＊ISO22000和HACCP雙驗證：確保製作流程和工作環境的衛生安全，擁有國際級證照讓我們的客人對我們更有信心，吃得也更加安心。

＊定期SGS檢測：每一季我們都會自主請專業人士來做SGS檢測，確保工作室的衛生安全，只有客人吃得安心，我們才能放心。

光光盒餐以食安為核心出發，我們非常在意客人們的用餐品質以及衛生安全，也正是因為這樣，光光盒餐最終獲得全台二十大「2022米食精選盒餐」認可。

本次獲獎盒餐是由我們的藍帶主廚精心設計的「怪味口水雞」，選用台南11號台南產銷履歷米，以香料鹽水醃製雞胸肉搭配鹹香、酸甜、麻辣的特製醬作為主菜，味道之獨特故稱為「怪味口水雞」，另外使用整隻蝦仁製作鳳梨蝦球清爽解膩，小菜選用了台灣常見的蒜味鮮香花生、涼拌的龍鬚菜、和風泡菜當成開胃菜，輔以三杯味道的杏鮑菇。