動起來吃起來！運動營養簡單入門
運動營養學，是研究人體在體育活動中所需之營養素的一門學科。由於不同種運動對於人體的影響不盡相同，對應的營養補充與原則也不一樣。運動營養學所探討的飲食原則，不僅限於運動員，只要是有運動習慣的人都適用。
【如何透過營養達到增肌減脂？】
隨著運動風氣盛行，許多人不再將目標放在減重，而是希望進一步增肌減脂，讓身材較為精實。在飲食方面，增肌和減脂是兩個相對的目標，而在營養方面需留意： 1. 控制總熱量攝取：不論是增肌減脂、體重管理，熱量控制都是基礎的環節。增肌需增加總熱量攝取，減脂則相反。每天的熱量需求，會因身高、體重、性別、年齡和活動量等因素而有所不同，大家可參考衛福部的每日飲食指南做參考。 2. 留意蛋白質與碳水化合物的攝取： 蛋白質是增肌所需的重要營養素，因為它們是肌肉的組成部分。不論是增肌減脂，都要確保蛋白質攝取量足夠，以增加或維持肌肉量； 碳水化合物是能量的主要來源，適當的攝取對於運動表現和肌肉生合成至關重要。增肌需要足量碳水化合物，來幫助肌肉生合成；而減脂則需要適量碳水化合物，以避免攝取過多熱量。 3. 適當的運動：運動是增肌的必要條件，適當的運動除可以幫助提高肌肉量，也有助於消耗多餘脂肪。
蔬菜最大的優點，在於高纖、低熱量，同時含有許多維生素與礦物質，不但有助於體態管理，還能維持腸道健康；水果則是含有豐富的維生素，特別是水溶性維生素，也因為水果多採生食，水溶性營養素較不會因烹調而被破壞、流失。
【營養師總結】
總體而言，不論是增肌減脂、或單純因運動習慣而調整飲食計畫，都可以運用運動營養學的知識，來提升運動表現、調整體態。希望大家透過飲食與運動之間的搭配，能在體態調整之路上感到輕鬆，順利成為理想中的自己。
