增肌好夥伴：低脂豆魚蛋肉類
不論運動前後或日常飲食，大家普遍認知到蛋白質的攝取非常重要。近期，隨著健身風氣盛行，許多人不再將重點擺在體重，而是重視體脂、肌肉量等數值，也希望體態能夠精實、挺拔，也造就了增肌減脂的風氣。
優質的蛋白質，除了能維持肌肉、免疫功能健康之外，還能增加飽腹感，使人不易飢餓，可說是好處多多。許多食物都含有優質的蛋白質，其中，豆魚肉蛋類是非常好取得、胺基酸種類也相當完整的食物類別。但你知道豆魚肉蛋類，依據脂肪含量不同，還可以細分為低脂、中脂、高脂，以及超高脂嗎？
【什麼是低脂豆魚蛋肉類？】
低脂豆魚蛋肉類，顧名思義，指脂肪含量較低的豆魚肉蛋類。一般來說，這些食物的脂肪含量較低，蛋白質含量卻是同樣地高。低脂品項，由於脂肪、熱量較低，較能夠有效地控制熱量攝取、維持體重。若是以紅肉及其他動物性食物而言，低脂品項更是有健康上的益處。
【動物性脂肪的風險是什麼？】
動物性脂肪，例如豬油、牛油等，其飽和度較高，長期攝取會造成體內壞膽固醇 (LDL-C) 濃度，其與心臟病、中風等心血管疾病的風險增加有關。除此之外，脂肪由於本身熱量較高，過量攝取也會造成體重增加，增加肥胖風險。
【低脂豆魚蛋肉類有哪些？】
常見的低脂豆魚肉蛋類有許多，常見的低脂豆魚肉蛋類有：雞胸、雞腿、海鮮(蝦、花枝等)、豆漿、豆包、雞蛋白等。其中，雞胸肉、海鮮(蝦、花枝等)、蛋白的脂肪含量甚至更低，幾乎不帶脂肪。
(資料來源：食品營養成分資料庫)
除了選擇低脂豆魚肉蛋類之外，選擇去皮、使用清蒸、滷煮、涼拌等烹調方式，也能夠減少油脂攝取。在享受豐富蛋白質同時，不攝取到過多油脂及熱量喔。
