良身食材：蔬菜界的偶像團體

在台灣，有超過7成兒童有挑食的傾向，其中青椒因為本身特殊的味道更列為不愛吃蔬菜前三名，而不僅小朋友怕它連成年人也有很大的比例對它敬而遠之。相反地比較甜，沒有這股味道的各色甜椒就沒有如此惡名昭彰，但你知道它們其實是一樣的嗎?

雖然顏色不一樣，但我們真的來自同一個家

青椒和紅、黃甜椒其實是同一個品種，但呈現出這麼多顏色其實是跟成熟度有關。外表翠綠色的青椒，果實尚未成熟，屬於幼果期的作物；至於由翠綠色轉為鮮紅、亮黃，甚至是淺橙的甜椒，則為成熟期的作物。果實成熟的甜椒因醣類含量提升，吃起來會帶點甜味。

不同時期，不同內涵

綠油油的青椒含有豐富的葉綠素，可以整頓腸道、使排便順暢，對改善便祕以及體內排毒非常有幫助。另外葉綠素中含的有機鍺，有幫助酵素作用以及促進血液循環至末梢神經的功用，可有效改善貧血。 青椒成熟之後就會變成紅椒，同時也比青椒多含有5倍的維生素E以及2倍的維生素C，也因此紅椒具有較高的抗老化、抗斑美白的效果，並可促進膠原蛋白的生成，可說是美肌的最佳夥伴。

不僅美味，更要營養

光光秉持著「成為您的第二個廚房」的初心，在使用食材上除了擺盤色調上的豐富性外，也在營養的部分選擇均衡飲食的食材，讓消費者能夠吃得美味又健康。